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中秋時節，夜色似水，皓月如盤。每逢此時，我便想起了故鄉濰坊的中秋念月。

“月兒”是一種用面粉、紅棗制作的面食。“念月”是中秋之夜故鄉極富地方特色的祭月形式。晚清濰縣翰林梁文燦詩作《蝶戀花·中秋》，對“中秋念月”時的情景作了精彩的描述：“八月中秋分一半，棗餅層層，面鏤千花瓣。棗上插香香不斷，小兒對月聲聲念。亭亭火樹蒿燈轉，燈盡歸來，忙底分神饌。雪藕冰梨堆滿案，一家男女團圓宴。”

小時候，每逢中秋臨近，母親便領著我到南門外柳樹行子去趕集，買得上好的小麥，后步行到西門大街的磨坊去磨面。磨坊女主人稱好重量，遂將布袋里面的小麥均勻地攤鋪在石碾上。隨著女主人一聲“得兒”的喝叫，被黑布蒙著雙眼的小毛驢，便拉動著沉重的石磙子，圍繞著碾盤轉動起來。轉了一圈又一圈，隨著石磙子的不停轉動，麥粒兒漸漸被碾碎了。磨坊女主人跟在毛驢的后面，不時用小笤帚將散落碾盤邊上的麥粒掃到石磙子底下。毛驢拉著石磙子不停地轉動，被碾碎的麥粒兒便漸漸變成了細面面。這時候，母親便坐到另一間屋的簸籮前，將羅面用的細羅擺放在簸籮中的兩根木撐子上面。歷經多年的摩擦，兩根木撐子頂部細滑锃亮。磨坊女主人看麥粒已磨成細粉，遂喝停毛驢，將碾盤上的面粉掃進簸箕里，然后倒進細羅中。這時，母親一手扶著木撐子，一手前后晃動著細羅，白細白細的面粉便紛紛揚揚地灑落在簸籮里。娘對我說：“第一遍羅出的面粉稱為“頭羅面”。這“頭羅面”比糧店供應的‘八一面’（ 每百斤小麥磨取八十一斤面粉）還要細白。用頭羅面蒸出的月兒既白又亮，吃起來格外筋道，口味也好。”娘邊說邊用布袋將“頭羅面”單獨盛放起來，專備制作“月兒”用。

中秋節一大早，母親便忙活著做“月兒”。她制作月兒的題材廣泛，圖案多樣，常見的有石榴花開、富貴牡丹、二龍戲珠等，我最喜歡的是“嫦娥奔月”。母親先將兩塊餳好的面團放在案板上反復揉搓。母親告訴我，面團揉得越細越勻，蒸出的月兒就越白越亮。面團揉好，母親將其搟成兩個厚薄均勻、大小相仿的面餅，將煮好的紅棗，由內到外，一個挨一個，一圈連一圈，密密麻麻地立放在底層面餅的上面。然后，將另一張面餅不偏不倚地覆蓋在紅棗上面，這被稱為做“月盤”。接著，母親隨手拿起一塊揉好的面團，雙手對搓成勻細條狀，將其圍置在月盤頂層邊緣，母親用她那靈巧的手指尖左捏右掐，一圈漂亮的花瓣兒便做成了。隨后，母親開始制作嫦娥、桂樹和玉兔。娘將一塊稍大的面團，揉搓，捏拿，不時用小刀在面團上刻刻劃劃，用簪子、梳子在面團上點點壓壓。一會工夫，嫦娥的造型做成了，俊美的臉龐，凹凸的身段，比例協調，栩栩如生。隨后，母親又拿起一塊稍小的面團，三團兩捏，一只玉兔的雛形便團捏而出。娘用剪刀在面團頂部一剪，用小刀輕輕向上一挑，再經簡單拿捏，玉兔頭上的兩只耳朵便豎起來了，母親將兩粒紅小豆捏壓在玉兔頭部兩側，玉兔那一雙紅紅的眼睛便出現了。母親將做好的一個個“月兒”擺放在蓋墊上，用半干不濕的籠布蓋好，以備蒸用。

“月兒”做好了，燒火蒸“月兒”就是我們的事了。那時，做飯燒的是大鍋底，左側是木制風箱，右側是泥盤爐灶，風箱、爐灶之間用鐵制喇叭筒連通。燒火時左手推拉風箱，右手用小鐵鏟隨時往爐灶里添煤。燒火，那可是個技術活，推拉風箱力度要均勻，忽快忽慢灶火不穩。往爐灶里添煤要看火候，添加過早，煤燒不透，容易造成浪費；添加太晚，爐灶里的火容易熄滅。蒸“月兒”大約需要四十分鐘。在這四十分鐘的時間里，既要不停地推拉風箱，又要適時地往爐灶里添煤，這對于一個七八歲的孩子來說，苦累可想而知。姐弟約定好，各推拉五十次便換人。我燒火最認真，也最賣力。風箱推拉均勻，適時添加煤灰…… 月兒快蒸熟了，用草編制的鍋蓋上面冒著絲絲的蒸氣，整個屋子里彌漫著“月兒”濃濃的面香棗香氣味。

夜幕降臨，月亮漸漸升上了夜空。母親領著我們，將小桌、小凳搬到街門口。母親挑選出最為中意的“月兒”擺放到木制食盒中。我端著食盒，小心翼翼地將它擺放到街門口的小桌上。將白天采摘的又鮮又大的蓖麻葉覆蓋在“月兒”上面，穿過蓖麻葉，將點燃的香插在“月兒”中間的紅棗上。

夜空靜寂，群星璀璨，月亮奶奶綻露出慈祥的笑容。我虔誠地仰望著月亮，心中默默地祈禱：感謝月亮奶奶給人們帶來豐收的年景，祈盼月亮奶奶給家人帶來幸福、團圓和吉安康。默禱完畢，哥姐弟妹便端坐在小方凳上，聲情并茂地詠誦起“念月歌”：“念月了，念月了，一斗麥子一個了，念月餅了，好年景了，念耙榖糇了（濰縣方言：“耙榖”即窩窩頭，生活艱苦年代，人們把“耙榖”切成小方丁，淋濕粘上面粉，下在湯水里煮熟，即熬成“耙榖糇”，類似“面疙瘩湯”），家里蓋高樓了，念煎餅了，騾子馬子一大天井了。”

啊！家鄉的中秋之夜，如詩似畫，如夢如幻。悠長狹窄的巷子，分列路旁的路燈，宛若長串的珍珠；上空飛翔著螞蚱、螳螂和蝙蝠，它們也趕來分享這幸福歡樂的時刻；巷子兩邊各家的街門口，端坐著的是一群群“念月”的稚童。男孩，女孩，仨一堆，五一伙，童聲陣陣，神情專注。此起彼伏，抑揚頓挫。一張張稚氣未脫的笑臉，一聲聲銀鈴般的詠誦，飽含著對幸福生活的熱愛與贊頌，充滿著對未來生活的向往與憧憬。“念月”到了高潮階段，巷子中一些德高望重的長輩便出現了，他們相約在一起，從南到北，來到每一家的街門口，欣賞著家中巧婦制作的“月兒。”看到他們來到我的家門口，我趕忙起身恭迎，拔出點燃的香，掀開鮮綠的蓖麻葉，請他們欣賞。“嘖嘖！快看，于庠家的‘月兒’做得真好，又白又亮！這嫦娥奔月，圖案精美，做工精細，嫦娥、玉兔做得像真的一樣。”

夜深了，我端著“月兒”回到家，依偎在母親的懷抱。

“娘，街上人都夸咱家的‘月兒’做得好。”

這時，勞累了一天的母親，臉上露出了幸福欣慰的笑容。

作者簡介

作者:于春生，原山東省口岸辦主任。中國散文學會會員，中國西部散文學會會員，山東作家協會會員，山東散文學會會員。中國現代文化網作家委員會副會長，北京寫作學會文化藝術促進會副主席，南國文學社顧問。先后榮獲“中國實力派優秀作家”、“2020年中國最美作家”、“國際華人優秀作家”等榮譽稱號。

所寫散文多篇在全國文學創作大賽中榮獲特等獎、金獎、一等獎。其中，散文《母親的壽衣》榮獲“和平崛起?改革開放四十周年全國文學創作大賽”散文獎特等獎；《醉美塞班島》、《塞班島觀海》、《清河碧水寄深情》先后榮獲“全國首屆、第二屆、第三屆酈道元山水文學大賽一等獎”；《夢幻清江醉美人間》榮獲“炎黃杯中外文學藝術精英賽”金獎；《師愛如母》榮獲“全國萬商聯杯讓愛飛翔公益征文大賽”二等獎；《塞班島觀日出》榮獲“蝶戀花杯”（國際）華人文學大賽二等獎；《美哉—七仙嶺》榮獲“桂林杯中國最美游記第二屆文學藝術大賽最美美文獎”；《中秋念月》、《醉美煙臺山》、《陶之瑰寶享譽全球，先后榮獲第三屆、第四屆、第五屆“講好山東故事，守護齊魯文化根脈”三等獎等。

散文“中秋念月”，在南郊賓館舉行的“第四屆”講好山東故事，守護齊魯文化根脈”頒獎典禮上，被選為范文朗誦。